Xibal Gin è distillato artigianalmente attraverso un alambicco di rame, alla presenza di botaniche naturali come radici di ginepro, pericone, finocchio, coriandolo e spezie come pimento, limone, alloro, cardamomo e arancia. Dal colore trasparente con bagliori luminosi. Note predominanti di ginepro, seguite da note fresche di cardamomo, combinate con una miscela di note erbacee caratteristiche della Mesoamerica, per culminare con note agrumate di limone e arancia.
