Trentodoc Brut

Da Vitigno 100% Chardonnay sulle Colline Avisiane (a nord di Trento), Valle di Cembra, Valsugana con esposizione ed altimetria: Sud, Sud-est dai 350 ai 700 m s.l.m. Nasce su Terreni strutturati, franco-argillosi, profondi, ricchi di scheletro da dolomia (siltiti del Werfen); in parte su terreni poco profondi, meno strutturati, calcarei da detriti di scaglia bianca e grigia, ben drenati, terreni porfirici. Fermentazione in acciaio inox e maturazione in presa di spuma sui lieviti per 24/36 mesi.