Il Vino Nobile di Montepulciano Riserva DOCG dell’annata 1997 di Carpineto è il risultato dell’unione di uve sangiovese – localmente chiamato “prugnolo gentile” – a canaiolo e altre varietà ammesse dal disciplinare. Il vino fermenta in acciaio ed è posto a maturare tra botti di rovere di Slavonia da 5500 litri e barriques, per poi proseguire la lenta evoluzione in bottiglia visto il notevole potenziale di invecchiamento.
