Il Falcone Castel del Monte Riserva di Rivera viene prodotto da uve autoctone di cui il 70% di Nero di Troia, il vitigno più tipico del centro nord della Puglia da cui si ottengono vini eleganti e dalla grande capacità di invecchiamento. Matura in botti e barriques di rovere francese per almeno 14 mesi e poi un ulteriore anno in bottiglia. Al naso regala un bouquet intenso e ricco con note di frutta rossa matura, cuoio, tabacco e spezie. All’assaggio è pieno, intenso, austero e armonico. Potete dimenticarlo in cantina a lungo.
