Maurizio Zanella dal 2007 ha deciso di deliziare gli appassionati di bollicine con un nuovo prodotto: da un’accuratissima selezione di uve Chardonnay, Pinot Bianco e Pinot Nero, provenienti da ben 134 vigneti, vinificate separatamente e assemblate alle riserve delle annate migliori, nasce la Cuvée Prestige Edizione. Questa eccellenza di Ca’ del Bosco sosta per almeno due anni sui lieviti, promettendo un carosello di sensazioni gusto-olfattive dall’incredibile eleganza; un Franciacorta all’ennesima potenza, che ci parla di territorio e amore per i suoi frutti.
Color oro brillante con finissime bollicine e candida spuma, schiude su delicati aromi di ananas, agrumi in confettura e croccante alla nocciola, pan brioche, vaniglia e gesso. Assaggio fresco e fragrante, si sviluppa ampiamente ed armonicamente fino a terminare con intensi rimandi minerali.
Aperitivo eccellente, può accompagnarsi ad un risotto alla pescatora e ad una pasta alla Carbonara, ad un rombo in crosta di patate e ad un flan di patate, provola e mozzarella.
