Il Brut Réserve di Guy Charlemagne è uno Champagne Grand Cru elaborato unicamente con uve Chardonnay provenienti da Le Mesnil-sur-Oger, nel rinomato terroir della Côte des Blancs. Un esemplare che fa parlare di sé per le sue doti di rara finezza e leggerezza. Vinificato in serbatoi termocondizionati matura per 2-3 anni nelle cantine sotterranee interamente costruite in gesso della maison.
Si presenta di un giallo paglia contraddistinto da un bel pallore lunare, corredato di un flusso costante di piccole bollicine. Il naso è un’esplosione di agrumi ben intrecciati a note di fiori di acacia e di rosa. In bocca è piacevolmente cremoso e fresco, di straordinaria lunghezza.
Idilliaco in compagnia di ostriche crude o cotte al gratin, ma non disdegna neppure un piatto ai frutti di mare o una crostata agli agrumi.
